Рыболовно–охотничья база: строим, запускаем

Фото: мини–отель на 30–50 человек

Вы с друзьями сидели у костра или за столом, говорили о сегодняшней рыбалке, пили водочку, и вдруг кому-то в голову пришла мысль: «А почему бы самому не построить собственную базу?». Отличная идея! Но торопиться не стоит. Если, не разбирая дороги, броситься по пути к заветной цели, можно и дров наломать! Каждым делом должны заниматься специалисты, тем более, если речь идет о так специфическом бизнесе, как рыболовно-охотничий туризм.

Даже для того, чтобы выбрать концепцию, то есть хотя бы в общих чертах решить, какой именно должна быть будущая рыболовная база, необходимо учесть целый ряд факторов.

Регион и место расположения. Наличие и качество угодий. Сезонность рыбной ловли и охоты. Размер и технические характеристики предполагаемого участка застройки. Удаленность от административных центров и населенных пунктов. Социальный портрет будущего клиента. Спрос и конкуренцию на рынке аналогичных услуг. И, наконец, объем инвестиционного бюджета.

Что бы вы ни строили — маленькую заимку или огромный рыболовно-охотничий комплекс, не экспериментируйте, а во избежание ошибок — доверьте дело специалистам! Начнем с самого начала и рассмотрим весь путь поэтапно.

ВЫБОР УЧАСТКА ДЛЯ СТРОИТЕЛЬСТВА — 90% УСПЕХА

На начальном этапе необходимо провести комплексную инспекцию плацдарма для создания будущей базы. Определиться, где же именно будем строить, тщательно выбрав участок застройки. Результатом такой инспекции становится комплексное заключение о перспективе региона, наличии и качестве угодий, сезонности бизнеса, описание предполагаемого участка застройки. Для такой инспекции нашим специалистам обычно требуется 3-4 дня. Выбирая участок, необходимо проанализировать:

• Известность региона (водоема) в рыболовно-охотничьей среде;

• Окружающий ландшафт;

• Наличие и качество рыболовно-охотничьих угодий, а также возможность их закрепления (аренды);

• Наличие коммуникаций (дорога, электричество, газ и т.п.);

• Возможность использования на водоеме маломерного флота;

• Характер береговой лини, и возможность строительства причала, оборудования пляжа;

• Сезонное колебание уровня воды;

• Сезонность рыбной ловли и охоты;

• Сезонность активности кровососущих насекомых;

• Удобство подъезда, удаленность от мегаполисов, райцентров, населенных пунктов;

• Возможность привлечения местных кадров;

• Наличие и возможность появления конкурирующих объектов;

• Возможности и сложности материально-технического снабжения будущего объекта (продукты, топливо и т.д.);

• Рельеф и геоподоснову участка застройки.

И это лишь краткий список важнейших нюансов!

ВЫБОР ОБЩЕЙ КОНЦЕПЦИИ

На этом этапе предстоит самое главное — исходя из выбранного места расположения и информации, собранной во время инспекции плацдарма, а также учитывая потребность современного рынка туристических услуг и перспектив его развития, необходимо решить, что же будет представлять собой будущая база. В какой архитектурной концепции она будет выполнена. Сколько рыболовов, охотников, туристов будет принимать. Что именно предстоит построить и создать для их полноценного обслуживания. Только профессионально разработанная концепция способна защитить от существенных ошибок, которые могут на любом последующем этапе заживо похоронить проект со всеми благими намерениями.

Рыболовно-охотничьи базы по концепции и формату можно разделить на несколько групп.

ЗАИМКИ ИЛИ МИНИ-БАЗЫ (ДО 20 ЧЕЛОВЕК)

Рассчитаны на обслуживание небольших групп рыболовов и охотников. Строятся заимки чаще всего в уединенных живописных уголках, как в виде обособленного комплекса-здания, так и в виде небольшого «хуторка» из отдельных строений.

МИНИ-ОТЕЛЬ НА 30-50 ЧЕЛОВЕК

Единое здание со всей необходимой инфраструктурой внутри. На территорию выносятся лишь автостоянка, костровая площадка и, быть может, русская баня. Данная концепция является оптимальной при наличии ограниченного участка застройки и минимального инвестиционного бюджета.

РЫБАЦКАЯ ДЕРЕВНЯ

Коттеджный поселок, укомплектованный рестораном, развлекательным комплексом, одной или парочкой бань, причалом, беседками и другими крупными и мелкими сооружениями, создающими общую инфраструктуру для длительного отдыха, рыбалки, охоты 50-100 туристов.

СМЕШАННАЯ КОНЦЕПЦИЯ. ГОСТИНИЦА ПЛЮС КОТТЕДЖНЫЙ ПОСЕЛОК

Чаще всего такой вариант применяется в том случае, когда изначально предполагалось и планировалось размещение и обслуживание туристов с различными сроками отдыха.

К примеру: гостиница — туры выходного дня и кратковременное размещение, коттеджи — долгосрочный отдых и даже сдача в аренду.

ПРИВЛЕЧЕНИЕ ГЕНПОДРЯДЧИКА

Разработав и утвердив концепцию объекта, необходимо привлечь генерального подрядчика для осуществления всех проектных и строительных работ от начала до конца. Только при таком подходе можно хоть как-то надеяться на качество и ответственность.

На этапе предпроектных работ проводится топографическое и геодезическое исследование участка и разрабатывается доскональный генплан с расположением всех зданий, сооружений, коммуникаций и малых архитектурных форм объекта. Затем генподрядчик на основании полученного технического задания, (являющегося неотъемлемой частью разработанной и утвержденной концепции) разрабатывает эскизные проекты планировок и фасадов зданий и сооружений. Выбирает технологии и материалы для строительства.

Выбрав и утвердив один из вариантов эскизного проектирования, приступаем к проектированию рабочему, включающему всю необходимую проектно-строительную документацию от планировок и фасадов, до дизайн-проекта внутренних интерьеров и ландшафта. Параллельно оформляется разрешение на строительство. Проект проходит согласование во всех необходимых инстанциях. (СЭС, ГосПожарНадзор, ЭнергоКотлоНадзор, экологическая экспертиза). Параллельно оформляется разрешение на строительство.

Необходимо учитывать, что если речь идет о серьезном строительстве большого туристического комплекса, проектные работы и согласования могут занимать от шести до двенадцати месяцев.

СТРОИТЕЛЬСТВО И ОТДЕЛКА

Проект полностью разработан и согласован. Сметная документация рассчитана, разрешение получено. Можно приступать к строительству.

Вся ответственность за сроки, качество и результат лежат на генподрядчике — на стройке, от котлована и фундамента до отделки, командует он. Наше дело — авторский надзор и контроль. Если подрядчик выбран правильно, а проект проработан досконально, стройка из нервотрепки превращается в рабочий, планомерный процесс и проходит в рамках календарно-финансового плана.

ОСНАЩЕНИЕ И КОМПЛЕКТОВАНИЕ ОБЪЕКТА

На данном этапе необходимо выбрать поставщиков и ассортимент всего оборудования, снаряжения и инвентаря — от лодок, моторов, сантехники, мебели до постельного белья, занавесок, посуды, снаряжения егерской службы, товаров для рыболовного магазина и пункта проката. И все это в рамках утвержденной концепции, дизайн-проекта, с учетом нюансов конкретного объекта.

Работы данного этапа являются весьма объемными, трудоемкими и кропотливыми.

За всю нашу практику, базы, которым удалось выполнить весь их объем самостоятельно и качественно, можно пересчитать по пальцам одной руки.

СДАЧА ОБЪЕКТА

Забит последний гвоздь! Сантехника, мебель, аксессуары, инвентарь — все на своих местах! Специалисты генподрядчика, подрядчиков и поставщиков проводят пусконаладочные работы всех систем тепло-, энерго-, жизнеобеспечения и оборудования. База готова! Поздравляем вас от души! Осталось лишь сдать объект Государственной комиссии. Если все работы по проектированию и строительству велись грамотно и согласованно, данное мероприятие обычно превращается в торжественную формальность. Однако нельзя не учитывать — только акт приемки Госкомиссии является разрешением на эксплуатацию объекта и основой для лицензирования.

ЛЕГАЛИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Для крупных объектов, планирующих продажу туров, как самостоятельно (на месте и в региональных представительствах), так и через сеть агентств, требуется получение статуса туроператора. Лицензирование туроператорской деятельности отменено, но с июня 2007 года для всех туроператоров требуется внесение в единый реестр с присвоением индивидуального номера, а также страхование гражданской ответственности Туроператора (подробнее смотрите изменения Закона о туристической деятельности в РФ).

Малым объектам, предлагающим услуги на месте и через систему агентств, вполне достаточно статуса гостиницы (сельская гостиница, рыболовно-охотничья гостиница и т.д.). Статус гостинице присваивается местными разрешительными органами и закрепляется актом приемки-сдачи Государственной комиссии и разрешением на эксплуатацию. Лицензирования при этом не требуется. Дальнейшая деятельность регламентируется «Законом о туризме РФ» и «Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ». В любом случае разрешения и согласования на услуги питания, продажу алкоголя, организацию рыбной ловли и охоты получаются отдельно и дополнительно. И статус гостиницы, и статус туроператора имеют свои особенности в области налогообложения, правил оказания услуг, ответственности перед туристом. В любом случае, выбирая оптимальную схему, стоит проконсультироваться с юристами и налоговиками.

ПУСК И START-UP

Но построить объект — это даже не пол-дела. Это так — разминка! Все самое сложное и интересное еще впереди! Предстоит превратить благоустроенную территорию с набором строений и сооружений в грамотно управляемый, эффективный и живой организм работающего бизнеса, и делать это должна команда профессионалов.

К сожалению, вся практика российского рыболовно-охотничьего туризма доказывает — быстро привлечь или создать такую команду, позволяющую с уверенностью утверждать, что база готова к работе, крайне сложно. В любом случае, потребуется определенный период, в течение которого персонал надо обучать и теоретически, и практически, вырабатывая навыки самостоятельной работы и работы в команде. Особое внимание необходимо уделять выбору, квалификации и обучению ключевых менеджеров, формирующих лицо проекта: управляющего, менеджера службы размещения, шеф-повара, начальника егерской службы. От их профессионализма зависит успех вашего бизнеса!

Огромную роль играет профессионализм егерской службы в целом (если она предусмотрена концепцией вашего объекта). Рыболовы и охотники в конечном счете едут именно к егерю, и от его работы зависят их впечатления.

УПРАВЛЕНИЕ И РАЗВИТИЕ

Если удалось изначально выбрать оптимальное место расположения, разработать и реализовать грамотную концепцию объекта, сформировать команду профессионалов — в ваших руках рентабельный бизнес. Остается только грамотно им управлять и развивать с учетом спроса и ситуации на рынке в целом. При этом ваши вложения окупятся за период от трех до пяти лет. Если все идет хорошо — поздравляем! Если что-то настораживает, пробуксовывает, плохо работает — не затягивайте, не доводите до кризиса — консультируйтесь со специалистами.

РЕКЛАМА

Туристический бизнес, как и любой другой, эффективен и рентабелен, если предложенные услуги пользуются устойчивым спросом, то есть, если нет проблем с заполнением вашей базы. Формированию такого спроса призвана служить профессиональная рекламная кампания. Разрабатывать ее необходимо еще в период строительства объекта, учитывая массу нюансов и особенностей непростого рыболовно-охотничьего бизнеса, а также ситуацию на рынке в целом.

Стартовая рекламная кампания призвана оповестить о появлении на рынке вашего объекта с его особенностями, услугами и ценами на них. Годовой бюджет такой кампании может быть приблизительно рассчитан по следующей формуле: стремимся к 70% заполнению объекта, рассчитываем его оборот — при этом 14% от суммы оборота закладываем на оповестительную рекламную кампания первого года. Да, это очень много. Но в противном случае есть все шансы получить рваный график заполнения с результатом в 50, а то и в 30%. А это уже не шутки — это кризис, если не крах!

Бюджет и стратегия рекламной кампании второго года напрямую зависят от результатов первого сезона. Сколько рыболовов посетило вашу базу? Какие впечатления о рыбалке, охоте и сервисе у них остались? Сколько из них захотят вернуться снова? Обычно бюджет рекламы второго года составляет 50-70 % от бюджета рекламной кампании первого года.

На третьем году работы, если все идет хорошо, обычно уже складывается костяк постоянных клиентов, формирующих 50-70% заполнения базы. Остается лишь напоминать о себе, о новых услугах, о новых мероприятиях.

В дальнейшем, с учетом ситуации на рынке, на рекламу ежегодно требуется от 3 до 5% годового оборота базы.

Разработкой, организацией и проведением рекламной кампании, безусловно, должны заниматься специалисты. Иначе есть все шансы выбросить денежки в окно, так и не добившись желаемого результата.

АГЕНТСКОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО

Для расширения сети продаж услуг вашего объекта совершенно логично обратиться к услугам туристических агентств, но и это надо делать грамотно. Попытка заключить сотню-другую договоров со всеми подряд и сидеть, сложа руки — ждать результата, обычно заканчивается плачевно. Необходимо учитывать — профессиональных, работоспособных агентств, обладающих обширной собственной клиентской базой, способных грамотно организовать рекламу и продажи, в нашем непростом бизнесе очень немного. Ставка на крупные, но непрофильные агентства не оправдывается вовсе. К сожалению, все они отлично продают Турцию, Египет, отдых в Подмосковье, но абсолютно не способны продавать рыболовно-охотничьи туры.

Между тем, конкуренция на рынке растет, в одной только Астраханской области число рыболовно-охотничьих баз перевалило за две сотни. Что же делать?! Выбирать самые известные и профессиональные агентства в данном виде бизнеса. Разрабатывать взаимовыгодную схему работы с учетом совместной рекламы, направленную на общую цель — получение прибыли. Необходимо учитывать: размер агентской комиссии в современном рыболовно-охотничьем бизнесе колеблется от 10 до 25-30% от общей стоимости тура, в зависимости от сложности продаж, спроса на предложенные услуги, объема совместной рекламы и многих других факторов. При этом, предлагая профессиональному агентству 10%, вряд ли стоит надеяться на серьезные усилия с его стороны по продвижению вашего продукта.